“Supipiibel”

Supi populaarsust näitab juba selle sõna samatüveline esinemine paljudes Euroopa keeltes: prantsuse SOUPE, edasi inglise SOUP, saksa SUPPE, hispaania SOPA, rootsi SOPPA, sooma SOPPA, läti ZUPA, itaalia keeles on see kahte moodi ZUPPA ja MINESTRA.

Supp on elu enda, perekonna ja kodu sümbol. Laual aurav supitirin, kogu pere mugavalt lauas istumas, kui pereisa töölt ja lapsed koolist kodus. Kulutatud jõudude taastamine, lõõgastus, vestlused päevasündmustest, kordaminekutest. Turvalisuse tunne, eriti kui väljas on ilm üsna kuri.

Supp on kõige iidsem ja kõige rahvuslikum toit. Pole olemas maad, kus ei keedetaks oma rahvuslikke suppe just nendest toiduainetest, mil sellel maal toodetakse ja saadaval.

…