“100 linnuliharooga”
Tervislik ja lihtsalt valmiv linnuliha on eestlaste lemmik nii argi- kui pidupäeval. Isegi kui ajad on rasked, ei kao see laualt. Hinnalt soodsa kanaliha kõrval leiab järjest enam austajaid ka tugevama maitsega pardiliha, samuti on levinud kalkun ja hani. Raamat pakubki väärt ideid, kuidas neist kõigist mitmekesiseid roogi valmistada. Saja retsepti hulgast leiab suppe, salateid, […]
“100 trendirooga”
Autorite tandem – Maire ja Lia – on teile juba tuttav, raamat ise on aga eelmistest täiesti erinev. Oleme jätnud kõrvale kõik harjumuspärase ja ammutuntu ning astunud sootuks uutele radadele. Kutsume sinna kaasa kõiki, kes soovivad võõrustada sõpru senisest trendikamalt või üllatada lähedasi millegi uudsega. Kõhklejatele kinnitame – trendikas võõrustamine ei nõua mingeid erilisi oskusi […]
“1421 knihvi noorele perenaisele”
Käesoleva väljaande jaoks on materjali kogutud nii vanadest kui ka praegu ilmuvatest ajalehtedest, ajakirjadest ja raamatutest. Seetõttu tunduvad mitmedki soovitused vanamoelistena. Meie praegusi võimalusi arvestades kuluvad ehk vanadki soovitused ära. Valikut tehes on püütud arvestada saadaolevate ja käepärasemate vahendite kasutamist. Kindlasti ei ole siit võimalik leida kõiki soovitusi, mis ka tänapäeval perenaisele hädasti ära kuluksid. […]
“20 toredat retsepti piimatoodetest”
Piim on tervisliku, mitmekesise ja tasakaalustatud toiduvaliku üheks osaks. Piimatooted on inimese jaoks sobivaks toiduks kogu eluea jooksul. Piim on olnud eestlaste toidulaual alati aukohal. Piimast ja piimatoodetest valmistatud road on olemas kõikide meie lähimaade rahvusköökides. Raamat tutvustab piimatoodete kasulikkust. Toodud on 20 magusat ja soolast retsepti, milles on kasutatud piimatooteid.
“50+25 tuntud dieeti”
Atkinsi dieedist taimetoiduni ehk kuidas leida endale sobivaim dieet. Kas dieete on sinu jaoks liiga palju? Kas tulemusi on sinu jaoks liiga vähe? “50+25 tuntud dieeti” pakub sulle nii kaalu alandavaid kui ka tervist tugevdavaid dieete, et saaksid targalt otsustada ja valida dieet, mis sobib kõige paremini sinu vajaduste, elustiili, eesmärkide ja eelarvega. Lisaks juhiseid […]
“76 kiiret rooga”
Retseptiraamat, kuhu on kogutud 76 kiiresti valmistatavat rooga. Siit leiab retsepte nii liha-, kana- ja kalatoitude, suppide kui ka magustoitude tegemiseks. Samuti pole unustatud taimetoitlasi. Retseptid on valitud põhimõttel, et argiõhtul või sündmusterohkel nädalavahetusel oleks pere laual maitsev ja tervislik eine, mille tegemine ei nõua palju aega. (Taskuformaat)
“Ahjuroad”
Samm-sammult. 100 rooga. Ahjupraad on iga korraliku peolaua ja toitva lõunasöögi üks olulisemaid komponente. Õige maitseainevaliku ja valmistamisviisi korral pakub see alati tubli kõhutäie ja meeldiva elamuse. Sarja “Samm-sammult” uude raamatusse “Ahjuroad” olen valinud retsepte, mis kogunenud aastatepikkuse praktika jooksul. Siit leiate ahjupraade nii vääris- kui ka tavalisematest kaladest, mitut sorti linnulihast, lamba-, sea- ja […]
“Ainult küpsised”
Sellesse raamatusse on kokku kogutud küpsiseretseptide paremik alates nostalgilistest kuni modernseteni. Kindlasti inspireerivad põnevad avastused, vajalikud teadmised ja väikesed üllatused lugejaid ning panevad nad köögis katsetama. Rohkem kui 90 väärt retsepti hulgas on soolaste ja magusate, pehmete ja krõbedate, lihtsate ja tehniliselt keerulisemate küpsiste retseptid. Mitmekesisest valikust leiab endale lemmiku igaüks, olgu algaja või juba […]
“Ananass või artišokk”
Vähetuntud ning eksootilisi puu- ja köögivilju. Kirjeldus ja toiduks kasutamine.
“Atlandi kalu toiduks”
Iga aastaga väheneb jõgedest ja järvedest püütavate kalade osatähtsus NSV Liidu üldises kalapüügis. Selle asemel toovad NSV Liidu, sealhulgas Eesti NSV kalapüügilaevad Atlandi ookeanilt suures koguses väärtuslikke värskelt külmutatud või soolatud merekalu. Eesti NSV kalurid püüavad aastas ühe elaniku kohta keskmiselt 170kg kala (nii sise- kui ka välisvetest). Eesti NSV üldisest kalatoodangust moodustas püük välisvetest […]
“Avameelselt köögist ehk seiklused kulinaarses allmaailmas”
Anthony Bourdain (1956–2018) on mitmes mõttes haruldane kokk. Ta töötas ennast nõudepesijast New Yorgi moodsa restorani peakokaks ja kirjutas sellest siis käesoleva raamatu. Raamat sai suurepärase vastuvõtu osaliseks, sellest vaimustusid nii lugejad kui ka kriitikud. Pärast seda on ta kirjutanud veel mitu raamatut ning juhtinud kokasaateid Travel Channelis ja Food Networkis. „Avameelselt köögist” räägib sellest, […]
“Boheemlaste köök”
Läbi tagatubade ja koridoride, geograafia- ja sotsioloogiaõpingute, linnaplaneerimise ja merikokkamise olen jõudnud selleni, kuhu kutsus tubades-koridorides kaikuv hääl. See hääl hüüdis: “Sööma!” Hüüdis juba ammu, kuid tee kokaks saamiseni oli pikk. Siin toodud lood peegeldavad käidut, kokaks kujunemist. Kuid enam sisaldab see raamat inspiratsiooni otse- ja keerdkäike, uute avastuste ja vanade lemmikute retseptideks põimumist aastasel […]
“Chocolala šokolaadiraamat. Koogid, kommid, joogid, maiused”
Selles raamatus avaldavad Tallinna vanalinnas tegutsevad Chocolala šokolaadimeistrid oma parimad koogi-, tordi-, kommi- ja maiustuseretseptid, mida on seni hoitud saladuses. Retseptid juhatavad teid nii vähesema vaevaga sündivate šokolaadikookide ja -kommide tegemise, kui ka glamuursema ja keerukama tordikunsti radadele. Iga retsepti üheks peategelaseks on šokolaad – olgu siis valge, tume või piimašokolaad, mõnikord koguni kõik kolm […]
“Dieetküpsetised”
– Palju retsepte kookide, tortide, pirukate, saiakeste ja küpsiste valmistamiseks süsivesiku-valgudieedi puhul – Iga retsepti juures on täpsed ainekogused, valmistamisele kuluv aeg ja kalorsuse näitaja – Lisaks õpetatakse küpsetistes kasutatavate koostisainete omavahelist sobivust
“Eesti looduslikud toidutaimed. Kasutamine 18. sajandist tänapäevani”
Läbi aegade on inimene saanud oma toidu teda ümbritsevast loodusest. Ka meie esivanemad on siin maal elades saanud kõigepealt põhitoidu ja hiljem leivakõrvase just loodusest. Kuigi potentsiaalselt söödavate taimede hulk on Eestis oluliselt suurem, on suuremal või vähemal määral toiduks kasutatud pea 200 siinses looduses leiduvat taimeliiki. Raamatu eesmärk on tuua lugejani praeguse Eesti territooriumil […]
“Eesti maa maitsed (ja mõned vetelt ka)”
IRL ajab Eesti asja igal pool ja kogu aeg. Selles raamatus heidame pilgu Eesti maitsetele. Peatähelepanu ei ole mitte traditsioonilistel maitsetel, vaid pigem headel toiduainetel, mida meie kodumaa pakub. Olgu need retseptid inspiratsiooniks igaühele, kes soovib senisest põnevamal viisil kasutada oma koduaia võimalusi ning leida turu- või poeriiulikraamile uusi ja põnevaid rakendusi. Et traditsioonid ära […]
“Eesti maitsed”
Eestimaa on põnev ja mitmekesine. Siin leidub nii avastamist ootavaid huvitavaid paiku kui ka igale maanurgale omaseid traditsioone. Selle raamatu autorid läbisid oma avastusretkel üle 5000 kilomeetri Eestimaa teedel, põigates sisse kümnetesse küladesse ja taludesse ning tutvudes sealse eluoluga. Elamused, mida nad teekonnal kogesid, on koos rohkete fotodega koondatud nende kaante vahele. Eeskätt on see […]
“Eesti pühade maitsed (sobivad argipäeva ka)”
Siin raamatus pole võetud sihiks kopeerida meie esivanemate menüüd ega toitumistava. Pühademeeleolu ei ole museaal. Kõige olulisemad on pühad ise, nende tähendus. Võtke endale aega, valmistage üks maitsev roog, istuge laua taha ja arutage pereringis, mis on need asjad, mis teile tegelikult olulised on. Mis on püha?
“Eesti rahvatoite”
Raamat koosneb kahest osast. Esimeses osas antakse ülevaade toidust argi- ja tähtpäevadel, nagu see oli välja kujunenud möödunud sajandi keskpaigaks. Teine osa sisaldab toiduretsepte toidurühmade kaupa, mõeldud kasutamiseks tänapäeval. Raamat etnograafiahuvilistele ja perenaistele. Illustreeritud värvifotodega.
“Eesti rahvusköök”
Anne Kersna, Sirje Rekkor, Reet Piiri, Dina Aarma, Õile Aavik, Inara Luigas, Elli Vendla, Inge Rego. Fotod: Tiit ja Mare Koha. Eesti rahvusköögi vastu tuntakse jälle huvi. Esimene eestikeelne kokaraamat ei olnud eesti talupojale, tema sõi lihtsalt valmistatuna seda, mida suutis ise kasvatada, koguda ja säilitada. … “Eesti rahvusköök” annab lisaks retseptidele ülevaate meie köögi […]
